Giỏ Hàng
0 Sản Phẩm - 0

Nỗi lo về hàng tấn xúc xích bẩn mà chúng ta vẫn tiêu thụ hằng ngày

Xúc xích là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, số lượng xúc xích được tiêu thụ mỗi ngày cực lớn, khi ăn ai cũng tấm tắc khen ngon mà không hề biết rằng đằng sau những chiếc xúc xích đó là cả đống nguy cơ bệnh tật.

Kết quả hình ảnh cho xúc xích bẩn
Vào năm 2016, Công An đã thu giữ 2 tấn xúc xích tương đương với 38.000 chiếc trên địa bàn Hà Nội. Số lượng xúc xích này được chế biến với những loại phụ gia không rõ xuất xứ gây ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của người tiêu dùng.

Tưởng như vậy lượng xúc xích bẩn sẽ giảm đi, nhưng không vào tháng 6/2017, Công an lại phá được 1 địa điểm sản xuất xúc xích siêu bẩn, quy trình làm xúc xích không đảm bảo, toàn bộ được làm từ những loại thịt bốc mùi hôi thối, các loại phụ gia không nguồn gốc, xúc xích sản xuất xong được cho vào các bao tải vứt dưới các nền đất cực mất vệ sinh.

Xúc xích bẩn được tiêu tán đi đâu?
Toàn bộ số xúc xích bẩn này được phân bố đi nhiều nơi trong cả nước, đặc biệt là các tỉnh thành phía bắc.
Bạn có thể thấy ngay được ở các gánh hàng rong bán các loại xúc xích nướng, thịt nướng..tại các trường cấp 3, đại học…

Có nên làm xúc xích tại nhà

Hình ảnh có liên quan
Trước tình trạng xúc xích bẩn nhiều vô kể như vậy, để đảm sức khỏe cho gia đình bạn thì việc làm xúc tại nhà là điều tất yếu.
Làm xúc xích không hề khó như nhiều người tưởng, Sau đây sẽ là bí quyết làm xúc xích ngon ngay tại nhà cho các bạn:

Hướng dẫn làm xúc xích ngay tại nhà:
Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích:
500g thịt xay ( nhớ là có cả nạc và mỡ để xúc xích không bị khô)
500 gram lòng non heo
Rượu vang: 15ml, đường: 1/2 thìa canh
Gia vị: Nước mắm, mỳ chính,hạt tiêu, bột năng, dầu ăn, nước đá lạnh
Muối, chanh, vỏ cam
Kết quả hình ảnh cho nguyên liệu chính để làm xúc xích

Kết quả hình ảnh cho nguyên liệu chính để làm xúc xích

Bước 1: Ướp thịt

Muốn xúc xích thơm ngon bạn cần phải chú ý bước này, đừng quên cho thiếu gia vị nào nhé.

Thịt xay bỏ vào tô, tiếp đến cho các nguyên liệu vào, cụ thể như sau:

  • 2 thìa canh nước mắm
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 2 thìa canh bột năng
  • 3 thìa canh nước đá lạnh
  • 1/3 thìa canh đường
  • Tiếp đến là cho rượu vang, hạt tiêu mì chính cho đủ vị

Trộn thật đều hỗn hợp này, để các gia vị hòa quyện lại với thịt, tránh tình trạng chỗ đậm chỗ nhạt.

Dùng màng bọc thức ăn, bóc kín và để trong ngăn mát trong 3h hoặc khi bạn thấy bề mặt hỗn hợp xốp có thể bẻ thành miếng là được.

Cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn, bạn nên xay với số lượng sao cho thịt luôn trong tình trạng lạnh. Bởi xay nhiều thịt hết lạnh sẽ dễ bị bở, xúc xích không được ngon nữa.

Bước 2: Xử lý lòng non ( vỏ xúc xích)

Kết quả hình ảnh cho làm xúc xích tại nhà

Lòng non sẽ được sử dụng để làm vỏ xúc xích. Ở bước này bạn cần phải làm sao cho lòng non không còn mùi hôi và phải thật sạch nữa.

Mẹo cho các chị em đó là: Dùng chuôi dao tuốt đi tuốt lại nhiều lần tới khi phần trắng trong lòng không còn nữa, thì mang đi rửa lại với muối và chanh.

Trần qua lòng với nước sôi, rồi vớt chúng vào bát nước lạnh. Cho vào nước lạnh nhằm giúp lòng không bị nở ra quá to, khi nhồi xúc xích trông mất thẩm mỹ.

Bước 3: Nhồi thịt

Kết quả hình ảnh cho làm xúc xích tại nhà

Bạn có thể tự tạo ra 1 chiếc phễu nhồi xúc xích như những quán bánh người ta hay dùng để phun kem, nếu không bạn nên sử dụng 1 chiếc chai có đầu nhỏ rồi cắt ra làm phễu.

Buộc 1 đầu của lòng lại, rồi từ từ nhồi thịt, đến độ dài xúc xích như mong muốn, dùng tay xoắn hai đầu của nó lại để tách riêng từng cái xúc xích, cứ làm như vậy cho đến khi hết lòng non.

Dùng dây buộc các đoạn đã xoắn lại.

Bước 4: Hấp xúc xích

Kết quả hình ảnh cho làm xúc xích tại nhà

Để xúc xích được thơm ngon nhất, bạn nên để 1 lớp giấy bác dưới đáy nồi cho 1 nắm muối và vỏ cam, sau đó trải thêm 1 lớp giấy bạc đã đục lỗ hoặc vỉ hấp.

Đặt xúc xích lên trên, bật lửa to hết cỡ đến khi nồi nóng thì giảm nhỏ, khi hấp nên dùng tăm để đục vài lỗ để xúc xích không bị căng quá nhé. Hấp cho tới khi chín vàng thì tắt bếp. để xúc xích nguội rồi tiến hành bảo quản hoặc rán lên ăn thử ngay.

Có dòng máy làm xúc xích gia đình không?

máy đùn xúc xích 5 lít

Tự làm thủ công gây mất thời gian,hơn thế nữa xúc xích tự làm không được đẹp như ở ngoài nên cũng giảm phần nào hứng thú ăn uống.

Bạn thắc mắc tại sao các cơ sở ở ngoài xúc xích lại đẹp và ngon như vậy, không phải chỉ dùng tay là xúc xích đẹp được, hầu hết quá trình làm xúc xích đều do máy làm, vậy có máy làm xúc xích gia đình không?

Bạn có thể tham khảo các dòng máy sau:

Máy làm xúc xích 3 lít, máy xay nhuyễn thịt, máy xay thịt làm xúc xích
Máy nướng xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích, ghim đầu xúc xích
10 món ngon từ xúc xích?
Bạn có thể tạo món ngon với xúc xích rất đơn giản mà lại ngon miệng, các món đó bao gồm:

Bánh mì kẹp xúc xích sẽ là 1 món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của cả gia đình bạn đấy.
Xúc xích nướng xông khói rồi ăn với bánh mì cũng là 1 gợi ý rất tuyệt.
Xúc xích xào đậu trắng là 1 món khá lạ mà còn rất ngon.
Cho xúc xích trở thành nhân bánh của tất cả những loại bánh mà bạn muốn.
Pizza xúc xích là 1 món siêu ngon nếu bạn thích pizza.
Súp xúc xích.
Xúc xích nướng, xúc xích rán.
Salad xúc xích.
Xúc xích sẽ là 1 nguyên liệu tuyệt vời cho món mì ý.
Cháo xúc xích.
Ăn xúc xích có tốt không
Có rất nhiều câu hỏi được đặt ra ở vấn đề này như: ăn xúc xích có béo không? Ăn xúc xích có gây hại cho sức khỏe không?…

Không nên ăn quá nhiều xúc xích, chỉ nên thỉnh thoảng ăn, bởi trong xúc xích có
Chứa nhiều chất béo => dễ gây béo phì, tim mạch, huyết áp.
Chứa nhiều muối => huyết áp cao, thừa muối gây phù, trữ nước trong cơ thể.
Ngoài ra, khi bạn ăn xúc xích ở ngoài, do quá trình và nguyên liệu tạo nên không đảm bảo nên gây ung thư và các bệnh nguy hiểm cho con người.
Bất cứ đồ ăn đóng hộp hay ăn sẵn nào cũng vậy, dùng nhiều đều không tốt, hãy biết lựa chọn xem loại nào nên ăn nhiều, loại nào nên ăn ít, để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho cả gia đình bạn.
Mong rằng với những thông tin về xúc xích mà ĐỨC TÍN chia sẻ, sẽ giúp bổ sung những kiến thức về món ăn này cho bạn một cách tốt nhất.

Contact Me on Zalo