Máy hút chân không

Máy đóng gói hút chân không làm việc theo nguyên tắc sau. Máy rút sạch không khí bên trong bao bì đựng thực phẩm cần đóng gói. Sau đó nó hàn mép bao bì lại, vì máy đóng gói hút chân không đã rút sạch không khí tiếp xúc với sản phẩm. Chính vì vậy mà sản phẩm không bị vi khuẩn có trong không khí xâm nhập vào thực phẩm.Thực phẩm không bị  tác động của vi khuẩn làm hỏng nên thực phẩm sẽ an toàn hơn khi đến tay người tiêu dùng.

Máy hút chân không có nhiều loại.

– Máy đóng gói hút chân không thực phẩm là thiết bị dùng để cách ly sản phẩm thịt,cá khỏi không khí. Bằng cách hút sạch chân không trong túi đựng sản phẩm. Sau đó dùng nhiệt hàn để hàn mép túi lại giúp cho túi kín. Không còn không khí trong túi,bảo quản được thịt cá lâu hơn.

– Máy đóng gói hút chân không cho chè hoặc các sản phẩm đồ khô như nấm khô. Là loại máy đóng gói rút sạch không khí dùng mô tơ hút không cần phải công suất lớn. Chỉ cần loại vừa phải để không bị dập nát các sản phẩm khô, giòn.

– Ngoài ra còn một loại máy đóng gói rút sạch không khí dạng vòi. Là máy hút chân không mà được dùng rất rộng rãi. Vì máy dạng vòi không phụ thuộc vào kích thước sản phẩm. Và cũng không phụ thuộc vào kích thước của buồng hút chân không như ba loại máy trên.